L’AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) est un établissement public à compétence sanitaire. L’Agence a un rôle de veille et d’alerte.Elle émet des avis, formule des recommandations, produit des connaissances, fournit l’expertise dans le cadre de l’appui scientifique et technique, mène des actions d’information et de formation.
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