Description du poste

Dans le cadre de l’Appel à Projet Mobilisation Collective pour le Développement Rural lancé par le Réseau Rural Français en 2018, la FNC avec ses partenaires Fédération des Parcs Naturels Régionaux, Centre Nationale de la Propriété Forestière Privée, l’Office National des Forêts et l’Assemblée Permanente des Chambres des Métiers et d’Artisanats a présenté un projet de capitalisation d’expériences et d’émergence de filières locales de valorisation de la viande de gibier.

- appui à la structuration des filières de proximité des sites pilotes identifiées en phase I,
- finalisation de guides et documents de référence,
- organisation de deux ateliers, l’un européen et l’autre national,
-réflexion pour la création d’un label rouge pour la viande de gibier de chasse française,
-contribution à une analyse plus globale des possibilités de développement et de structuration du marché de la venaison en France.