En collaboration avec le reste de l’équipe permanente, et supervisé par la direction, l’encadrant technique élevage participera :

- A la gouvernance et aux prises de décisions lors de temps d'échange et de réunions
- A la vie de la structure : vie associative, chantiers collectifs, événements, sorties,…
- Au processus de recrutement des salariés en insertion résidents et extérieurs
- Au suivi des salariés en insertion résidents et extérieurs
- A l’accueil de visiteurs extérieurs
- A la bonne gestion des incidents potentiels
- A la création de liens avec les agriculteurs, associations, entreprises locaux
- A certaines livraisons et certains temps de vente

Missions principales de l’encadrant technique élevage

En 2023, l’association souhaite créer un atelier élevage en plus de l’atelier maraîchage existant. Cet atelier élevage comprend principalement un élevage caprin avec transformation fromagère ainsi qu’un élevage de poules pondeuses composé dans un premier temps d’une soixantaine de poules.

Sous la responsabilité et en coordination avec la direction, l’encadrant technique élevage aura dans un premier temps la mission de mettre en place cet atelier (2023) puis d’en assurer la gestion (2024), avec une équipe de salarié.es en insertion.

1. Missions transverses à l’élevage

- Élaboration de la future organisation du travail en collaboration avec la direction
- Déceler les principaux problèmes sanitaires et faire appel au vétérinaire
- Assurer les relations avec les fournisseurs, les techniciens…
- Gérer l’équipe élevage: organisation du travail, valorisation des salariés en insertion, accompagnement dans l’acquisition de compétences et la prise de responsabilités, mise en place des plannings d’astreinte…
- Entretien des bâtiments agricoles, véhicules et machines en collaboration avec l’encadrant technique maraîchage

2. Mise en place de l’atelier élevage caprin :

- Définition et mise en place du modèle (sélection du cheptel, périodes de mises bas,…)
- Réalisation des aménagements nécessaires (clôtures, chemins, haies, abris…)
- Définition et suivi des travaux d’aménagement de la chèvrerie et de la fromagerie (suivi des devis, suivi des travaux, suivi du planning, contact fournisseurs et prestataires…)
- Réalisation de certains travaux en autoconstruction autant que possible
- Identification en collaboration avec la direction des débouchés pour assurer la bonne commercialisation de la production

Durant ce temps de mise en place, l’encadrant technique élevage sera amené à être en soutien de l’encadrant technique maraîchage et sera également appuyé par la direction et l’équipe salariée encadrante et en insertion de la structure.

3. Gestion de l’atelier élevage caprin :

- Gestion et renouvellement des prairies, de la production et du stockage de fourrage
- Entretien des clôtures, des haies,...
- Gestion et suivi du troupeau (amélioration de la génétique selon les objectifs de production) et du pâturage
- Suivi de la production laitière et fromagère
- Respect des normes d’hygiène au niveau de l’élevage et de la fromagerie

4. Gestion de l’atelier poules pondeuses

- Sélection et renouvellement des poules
- Gestion du respect des normes d’hygiène