Description du poste

Contexte :

Engagés depuis de nombreuses années en faveur du développement d’une alimentation de qualité, rémunératrice pour les producteurs et respectueuse de l’environnement, le Parc Naturel Régional des Baronnies provençales et les Chambres d’Agriculture de la Drôme et des Hautes-Alpes portent un projet alimentaire territorial, lauréat de l’appel à projet 2016-2017 lié au Programme National pour l’Alimentation.
Introduit dans la Loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt du 13 octobre 2014, un Projet Alimentaire Territorial est un programme d'actions visant à réaffirmer la place de l'alimentation dans un territoire. Il est élaboré de manière concertée avec l’ensemble des acteurs d’un territoire, et répond à des objectifs de restructuration de filières agricoles territorialisées, de consommation alimentaire locale et de sécurité alimentaire.
Le territoire des Baronnies développe son économie autour du tourisme vert et de l’agriculture. Si la plupart des produits agricoles y est commercialisé dans les filières classiques, bon nombre d’agriculteurs ont développé les circuits courts et de proximité avec la volonté de se réapproprier une partie de la valeur ajoutée de leur production. Aujourd’hui, ce sont 4 points de vente collectifs, un drive fermier, 21 marchés hebdomadaires dont 7 saisonniers et une centaine de fermes ouvertes au public qui permettent aux habitants et aux visiteurs de s’approvisionner en produits locaux de qualité. L’offre en produits locaux est donc largement disponible et accessible dans les circuits courts. Mais quand est-il dans les circuits dits « conventionnels » de la distribution (supermarchés, supérette, épiceries spécialisées, primeurs, grossistes) ? Il s’agit à travers ce stage d’analyser la place des produits alimentaires locaux dans les commerces traditionnels.

Missions :

- Qualifier et quantifier l’offre en produits alimentaires locaux en vente dans tous les commerces alimentaires du territoire du PNR des Baronnies provençales (nature des produits, origine, volume, etc.),
- Rencontrer sur la base d’une grille d’entretien et d’un échantillon pertinent de commerces alimentaires préalablement définis, les gérant(e)s des commerces alimentaires afin d’approfondir l’analyse (évolution du volume des ventes, stratégie commerciale du magasin, outils de valorisation des produits locaux, besoins, etc.),
- Analyser les données et témoignages recueillis et déterminer les freins et les leviers à l’augmentation de la place des produits locaux dans les commerces alimentaires du territoire,
- Proposer des pistes de travail,
- Rédiger un rapport écrit et oral à présenter en comité de pilotage.