Adecco Carhaix recrute Assistant(e) Qualité Sécurité environnement QSE ou responsable QSE pour un remplacement de congés d'été pendant 4 semaines du 28 juillet au 22 août sur notre client situé à carhaix.

Vos missions Qualité
- Contrôler les Matières Premières et Matières secondaires, Assurer le suivi des produits finis et des entrants (MP et MS) selon le plan de contrôle défini.
- Suivre les fiches de non-conformités, aider à la gestion dysfonctionnements, chercher les actions correctives, préventives pour améliorer le fonctionnement du site et la sécurité des produits et alerter sa hiérarchie des non conformités.
- Participer à la gestion des réclamations fournisseurs Matières Premières et Matières Secondaires.
- Isoler les produits non-conformes (produits finis, Matières Premières et Matières secondaires) et transmettre une réclamation écrite aux fournisseurs concernés avec demande de plan d'action. Suivre la réponse apportée.
- Assurer l'envoi des échantillons en laboratoire extérieur selon le plan de contrôle défini
- Participer à la mise en place de la documentation qualité (instructions, consignes, feuille d'enregistrement...)
- Nettoyage et sanitation : assurer le suivi des prestations et réagir en cas de non-conformités : alerter hiérarchie si non conformité ou infestation...
- Traiter les réclamations clients (analyse des causes, réponse au consommateur)
- Prélever des échantillons Produits Finis et effectuer le suivi de conservation (test de vieillissement) et suivi de l'échantillothèque.
- Réaliser la traçabilité des produits et des fabrications si besoins
- Participer à la rédaction de cahiers des charges clients (trace one notamment)
- Animer la démarche HACCP (animer des groupes de travail et rendre compte de l'avancement de la démarche à la CQ Qualité Pâtisseries Gourmandes et à sa hiérarchie)
- Participer au CODIR du site de production et rendre compte de l'activité Qualité et sécurité sur le site
- Assurer la mise en application et le suivi du PAQ et du PAS (en intégrant les actions issues du dossier Pénibilité) sur le site de production de Carhaix
- Assurer la mise à jour des données de gestion de crise propres au site de production et produits de sous-traitance.
- Etablir les cahiers des charges des sous-traitants de Pâtisseries Gourmandes et assurer le suivi des fournisseurs produits de sous traitance,
- Réalisation des audits internes (Processus, traçabilité, corps étrangers, sécurité des denrées alimentaires, hygiène) : Planifier et réaliser ou faire réaliser les audits et Suivre les plans d'actions.
- Relayer toute la communication autour du Système de Management de la Qualité
vos missions Sécurité-environnement
- Recueillir et analyser les remontées d'informations concernant les presqu'accidents et situations dangereuses pour établir et communiquer les plans d'actions associés (réalisation de l'analyse des causes des accidents).
- Veiller à l'établissement des plans de prévention annuels et ponctuels et les protocoles de sécurité (permis de travaux associés) et à leur bonne application
- Assurer la mise à jour de la documentation Sécurité (instructions, feuilles d'enregistrement, FDS, messages d'alertes, bulletin mensuel, DUERP...),
- Contrôler la présence, l'utilisation et l'état des Equipements de Protection Individuelle,
- Sensibiliser l'ensemble des intervenants au respect des bonnes pratiques de Sécurité et environnementales,
- Animer le planning des vérifications / contrôles périodiques et les plans d'actions en découlant,
- Participer à l'optimisation de la gestion des déchets et au suivi des indicateurs environnementaux

Dans le cadre de la mission QSE, la personne sera amenée à travailler sur des sujets transverses.