• Identifier les exigences des règlementations française et européenne, applicables aux matériaux et objets au contact des produits alimentaires
• Savoir vérifier la conformité des matériaux et objets aux exigences règlementaires
• Connaître les tendances et les développements attendus

• Fabricants, utilisateurs conditionneurs, distributeurs, exportateurs, importateurs d'emballages de matériaux d'emballages alimentaires ou de pièces d'équipements de l'industrie agroalimentaire
• Personnels des industries cosmétique et pharmaceutique
• Responsables assurance qualité, ingénieurs recherche et développement

Bienvenue - Vidéo introductive - Tour de table

Séquence 1 : Identifier les phénomènes de migration des substances

Les transferts de substances et les paramètres de diffusion de la matière
• Cas des polymères (matières plastiques, caoutchoucs, silicones, papiers et cartons)
• Cas des matériaux inorganiques (métaux, verre, céramiques)

Quelles sont les substances qui migrent ?

Le modèle européen pour évaluer l'exposition des consommateurs

Séquence 2 : Connaître les mesures générales de la règlementation des Matériaux au Contact des Denrées Alimentaires (MCDA)

• Le contexte européen (évaluation des risques, gestion des risques, rôles des instances)
• Les dispositions générales (les règlements CE n°1935/2004 et CE n°2023/2006)

Séquence 3 : Identifier et appliquer les mesures spécifiques harmonisées par matériau (parcours individualisé selon les besoins)
1. Matières plastiques
2. Procédés de recyclage des matières plastiques
3. Vernis époxydique
4. Matériaux et objets actifs et intelligents
5. Pellicule de cellulose régénérée
6. Céramiques

Séquence 4 : Identifier et appliquer les mesures spécifiques françaises par matériau (parcours individualisé selon les besoins)
1. Caoutchoucs
2. Silicones
3. Aluminium et alliages
4. Acier inoxydable
5. Bois

Séquence 5 : Appliquer les recommandations pour les matériaux sans mesure spécifique règlementaire (parcours individualisé selon les besoins)
1. Papiers et cartons
2. Acier, métaux divers
3. Verre, émail, vitrocéramique
4. Encres et matériaux imprimés
5. Liège
6. Colles et adhésifs
7. Vernis.

Séquence 6 : Évaluer la conformité des MCDA (parcours individualisé selon les besoins
1. Connaître les obligations et responsabilités des opérateurs du marché
2. Analyser les besoins des utilisateurs
3. Exploiter les déclarations de conformité des fournisseurs
4. Calculer la migration des substances (le pire des cas, la modélisation)
5. Mesurer la migration des substances (normes, méthodes d'analyses)
6. Mesurer la modification des propriétés organoleptiques
7. Exploiter toutes les informations disponibles
8. Rédiger une déclaration écrite de conformité

Evaluation du stage et conclusion

Deux sessions :
• 02-05 juin 26 (4 matinées soit 2 jours) - Classe virtuelle
• 01-02 décembre 26 (2 jours) à Paris 15ème - en présentiel

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