Présentation de la structure :

La ville de Marseille et la Région SUD regorgent de biodéchets trop peu valorisés aujourd’hui. Chez Mycotopia, comme dans la nature, nous considérons ces déchets comme une richesse : grâce à nos champignons, véritables supers-recycleur, nous valorisons cette ressource en nourriture et biomatériaux.
Les champignons sont des êtres vivants longtemps oubliés et peu étudiés, ils sont pourtant à l’origine de la vie sur terre et ont un rôle essentiel dans le fonctionnement des écosystèmes.

Utilisés depuis des millénaires en médecine traditionnelle, ils peuvent dépolluer des sites contaminés, régénérer des sols, favoriser les interactions entre espèces végétales, servir de matériaux de construction et bien plus encore.

Créé depuis 2019 l’association répond aux principes de l’ESS et de l’économie circulaire. La vision de Mycotopia, à la fois utopique et innovante, est d’utiliser toutes les propriétés des champignons et de leurs mycéliums pour répondre aux défis environnementaux actuels : contribuer à une meilleure alimentation en ville, créer les matériaux de demain et transmettre ce savoir-faire et cette vision au plus grand nombre.

Pour répondre à ces objectifs, l’association s’articule autour d’un pôle de production de champignons comestibles, d’un pôle d’innovation mycologique (PIM) et d’une section autour de la sensibilisation et l’éducation à l’environnement.

Les missions du/de la gestionnaire de production :

Vous intégrerez un projet en phase d’amorçage, aussi, en collaboration avec la direction et par votre implication, vous participerez au développement des projets de l’association.

Avec l’appui de l’équipe de direction et suivant les orientations stratégiques établies avec celle-ci, vous serez en charge des missions suivantes :

- Mise en place des cultures: en relation avec le gestionnaire d’approvisionnement (port de charges lourdes >15kg)
- Contrôle et suivi des cultures: mener les ajustements si nécessaire, utilisation des outils numérique de suivi.
- Application des exigences qualité: en relation avec le gestionnaire client
- Organisation et management de la récolte
- Suivi de stock et approvisionnement des éléments de conditionnement : collecte de cagette, suivi stock étiquette, film alimentaire…
- Gestion du conditionnement: mise en cagette et gestion de chambre froide
- Nettoyage et rotation de culture
- Gestion de l’évacuation des substrats: relations partenariales avec les agriculteurs utilisateurs des substrats, livraison des substrats dans certains cas.
- Livraison des commandes: planification des circuits et horaires de livraison, édition des bons de livraison en relation avec le gestionnaire.
- Vente en marchés: mise en place et tenu du marché, gestion de caisse

- Date d’embauche : fin octobre 2022
- Date de clôture des candidatures : 25 septembre
- Rémunération : SMIC horaire
- Type de contrat : CDD d’un an
- Volume horaire : 35h (horaire variable selon la saison et l’activité)
Lieu de travail : 182 avenue Salengro 13015 (majoritairement)