Description du poste

La Fédération des Races de Bretagne a été créée en Octobre 2011 du regroupement de 10 associations de races d’élevage bretonnes : armoricaine, bretonne pie noir, froment du Léon, nantaise, chèvre des fossés, mouton de Belle-île, landes de Bretagne, mouton d’Ouessant, Porc blanc de l’ouest... Un des objectifs de la fédération est de progresser dans l’accompagnement à l’installation et dans la professionnalisation des éleveurs. En effet, depuis plus de 30 ans, des plans de sauvegarde ont été mis en place afin de maintenir et diversifier la génétique de ces races bretonnes à partir des quelques animaux conservés. Aujourd’hui, à côté des élevages amateurs, des agriculteurs professionnels ont fait le choix de s’installer en race locale, motivés par divers facteurs, à la fois culturels, sociologiques, environnementaux, économiques et sociétaux. Leurs points communs : un lien fort à l’animal, des systèmes économes et à bonne valeur ajoutée, basés sur une commercialisation en circuits courts, proche du consommateur.
Des données et outils pour guider et accompagner les éleveurs dans leur parcours d’installation en race locale, mais aussi pour appuyer les choix des professionnels en place font défaut pour l’ensemble des races. L’objet du stage sera donc de contribuer à les élaborer, en collaboration avec un autre stagiaire qui aura le même objectif en Région Pays de Loire, où le stage sera porté par le Conservatoire des races animales en Pays de Loire (CRAPAL).
Toutes les composantes des systèmes d’exploitation et de leur durabilité devront être prises en compte (économiques, sociales, environnementales). Pour cela, Races de Bretagne et le CRAPAL se proposent de s’appuyer en particulier sur un outil d’analyse globale des exploitations dans leur territoire, celui du diagnostic de l’agriculture paysanne, en partenariat avec CAP 44, structure d’accompagnement agricole visant à « Construire une Agriculture Paysanne Performante et Plurielle ». Des premiers diagnostics seront effectués sur un groupe d’éleveurs de races locales au mois de décembre en pays de Redon.
Enfin, un grand évènement réunissant l’ensemble des races locales aura lieu les 12, 13 et 14 septembre 2014 au Dresny-Plessé : la Fête de la vache nantaise et des races locales (www.vachenantaise.fr). Au cœur du village des races locales, le thème « éleveur de race locale, un métier d’avenir » sera développé ; cette fête sera donc un lieu privilégié pour valoriser les résultats du stage, y relier les acteurs rencontrés et présenter les outils issus de ce travail.
- Objet de l’étude

- Recenser l’existant et s’approprier les méthodes de caractérisation des systèmes d’élevage
- Recenser les références existantes dans les races concernées et les diagnostics déjà réalisés
- Appréhender les différents indicateurs nécessaires pour l’accompagnement à la professionnalisation des éleveurs
- S’approprier la méthode de diagnostic agriculture paysanne, en relation avec CAP 44
- Identifier les évolutions méthodologiques pour caractériser les contributions positives des élevages de races locales

Recueillir des données techniques, économiques, environnementales et sociales sur les élevages de races locales
- Définir l'échantillon des élevages à enquêter
- Récolter les données lors d’enquêtes sur les élevages
- Enquêter des éleveurs ayant un cheptel réduit en race locale ainsi que des porteurs de projet pour identifier les freins et leviers de leur progression en race locale

Valoriser les résultats obtenus et réaliser des outils diffusables sur le métier d’éleveur de race locale et la pérennité des élevages
- Analyser les modes de représentation pertinents selon les acteurs cibles
- Mettre en forme les données et réaliser des outils diffusables aux différentes cibles
- Aider à la mise en place de l’espace "éleveur de race locale" à la fête du Dresny : contact d’acteurs ressources, mise en place d’outils de communication sur les résultats obtenus