L'inspecteur de la santé publique vétérinaire organise, supervise les missions de surveillance et de contrôle dans le domaine de la santé animale, de l'hygiène alimentaire et de l'environnement en rapport avec l'élevage et l'agroalimentaire. Il organise les cellules de crise et de plans d'alerte et participe aux enquêtes épidémiologiques. Il réalise des bilans synthétiques et statistiques des actions conduites et coordonne l'information (analyse et diffusion de la réglementation, etc…). Il participe activement aux réunions tenues avec les administrations, les élus et représentants de la Fonction Publique Territoriale, les organisations professionnelles et de consommateurs.
Le concours externe est ouvert aux titulaires d'un diplôme, certificat ou titre permettant l'exercice en France des activités de vétérinaire n’ayant pas plus de 45 ans.
Le concours interne est ouvert uniquement aux fonctionnaires du ministère chargé de l’agriculture et de ses établissements publics sous tutelle comptant au 1er janvier de l’année du concours quatre années de services publics ; aux agents non titulaires de ce même ministère et des établissements publics sous tutelle justifiant au 1er janvier de l’année du concours d'une durée de services dans des fonctions de vétérinaire inspecteur contractuel correspondant à cinq années d’équivalent temps plein au cours des dix années qui précèdent le 1er janvier de l’année du concours. Les intéressés doivent posséder un diplôme, certificat ou titre permettant l'exercice en France des activités vétérinaires.
Il effectue de nombreux déplacements sur le terrain (conduite d'un véhicule nécessaire).
L’Etat.
Vétérinaire, Francis Schneider, intervient à Kélonia, un centre de soin exclusivement dédié aux tortues marines. Des espèces mises en danger par les activités humaines et la pollution plastique. Reportage à La Réunion.
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