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Emploi-Environnement
Formations professionnelles
Fiche de l'institut « IFCAS »
Formation IFCAS

Fruits et Légumes : modes de production et labels officiels

Formation Inter | 1 jour

Objectifs pédagogiques

• Connaître les différents modes de production végétale dans la filière fruits et légumes
• Connaître et savoir répondre à la clientèle de manière claire et précise sur les labels officiels de qualité et leurs caractéristiques

Publics concernés

Chef d'entreprise et salarié(e) du commerce alimentaire de détail.

• 25 février 2019 à Rennes
• 24 juin 2019 à Paris
• Autres sessions : consulter l'organisme

Programme

• Les différents modes de production végétales (forces et faiblesses)
- Les modes de production "historiques"
- La culture raisonnée
- La lutte intégrée
- La production biologique

• Les signes officiels de reconnaissance de qualité (les labels)
- Les signes de qualité : pourquoi et comment ?
- Les différents signes de qualité (territorialisation, niveau de protection de la qualité, normes de production, extension à l’échelle européenne)

• L’argumentation à la clientèle
- Les modes de production et les labels : au service de l’argumentation à la clientèle, en réponse à des objections clients, en prévention d’objection prévisible suite à une pression médiatique

Inclus : suivi post-formation afin d’évaluer les difficultés d’application et les bénéfices apportés.
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