Objectif pédagogique
- identifier les points clés de la norme,
- comprendre les enjeux et bénéfices de la norme,
- intégrer les relations de la norme avec la réglementation,
- appréhender les complémentarités et différences avec les référentiels IFS et BRC.
Personnel concerné
Personnes en charge de la mise en œuvre d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires : chefs d’entreprise, responsables et collaborateurs, auditeurs internes. Connaissance des principes du HACCP.
Pédagogie
Exposés et exercices pratiques (études de cas). Démarche participative et opérationnelle. Echanges d'expériences.
Formation disponible en INTRA (à partir de 750 € HT).
