Connaître les éléments principaux de la réglementation qui s'appliquent à l'agriculture biologique et les pratiques agricoles mises en place pour y répondre.
Connaître les performances et les réels bénéfices de cette agriculture.

La réglementation de l'agriculture biologique. La certification et les contrôles.
Les politiques en faveur de l'agriculture biologique.
Les pratiques agricoles spécifiques aux agriculteurs biologiques.
Performances technico-économiques de l'agriculture biologique comparée à l'agriculture conventionnelle.
Bénéfice environnementaux et sur la qualité des produits.

Ingénieurs et cadres du MAAPRAT et du MEDDTL, des départements et des régions.
Cadres des chambres d'agriculture, FranceAgriMer, instituts techniques agricoles, coopératives agricoles, entreprises de transformation et de distribution.

Les politiques en faveur de l'agriculture biologique ont été renforcées par le Grenelle de l'environnement. On peut donc s'attendre à voir augmenter la part de SAU consacrée à ce type d'agriculture. Une grande technicité est cependant requise pour pouvoir se convertir et obtenir des performances technico-économiques identiques à celles de l'agriculture conventionnelle. Les bénéfices pour l'environnement et sur la qualité des produits posent toujours question aujourd'hui et doivent être éclaircis.