Formations professionnelles Environnement

• Connaître les éléments à auditer dans le Standard BRC/IoP et savoir les appliquer
• Etre capable de mener des audits internes selon le Standard BRC/IoP (grâce à l’acquisition de techniques et d’outils d’audit)
• Maîtriser un mode de communication efficace et constructif entre auditeurs et audités

• Fabricants de matériaux et d'emballages destinés à l'industrie alimentaire.
• Techniciens et ingénieurs des services Hygiène, Qualité, Contrôle ou Production.
• Auditeurs internes dans une entreprise en démarche de certification BRC/IoP.

• Le stage EC 39 peut être suivi au préalable

1er JOUR : 9 H 30 - 17 H 30

• Accueil et présentations
• Contexte général et rappel des exigences du Standard BRC/IoP
- Contexte réglementaire et normatif relatif à l’hygiène des matériaux et emballages, relation entre les différents systèmes de certification et dernières évolutions normatives
- Rappel des exigences du Standard BRC/IoP
• Règles générales d’audit
- Objectifs et principes de l’audit interne d’un système BRC/IoP
- Règles d’audit du British Retail Consortium
- L’auditeur
- L’audit interne

2e JOUR : 9 H 00 - 17 H 00

• Déroulement de l’audit
- Comment auditer les exigences du Standard BRC/IoP
- La préparation de l’audit (plan d’audit, réunion d’ouverture)
- Audit de la documentation
- Réalisation de l’audit sur site et recueil de preuves
- L’attitude de l’auditeur et le déroulement de l’audit
- La réunion de clôture
- La restitution écrite de l’audit - Modèles d’enregistrement
- Communiquer à la Direction les conclusions et résultats d‘audit
• Mises en situation réelle d’apprentissage et de pratique de l’audit, par groupe
• Etude de cas concrets
• Etude de rapports d’audit
• Evaluation du stage et conclusions

Gaëlle LE BRUN
Responsable de l’unité "Audits et assistance technique hygiène"
Division "Analyses chimiques et hygiène des produits et matériaux"
Centre "Énergie, Matériaux et Emballages" (CEMATE) - LNE

• Exposés
• Dossier technique remis à chaque participant comportant le texte des exposés
• Études de cas concrets en groupes / mises en situation / examen de rapports d’audit
• Évaluation du stage
• Déjeuner-rencontre pris en commun avec les intervenants

Patrick BIRONNEAU
Unité "Audits et assistance technique hygiène"
Division "Analyses chimiques et hygiène des produits et matériaux"
Centre "Énergie, Matériaux et Emballages" (CEMATE) - LNE
Patrick SAUVEGRAIN
Responsable de l’unité "Analyses"
Division "Analyses chimiques et hygiène des produits et matériaux"
Centre "Énergie, Matériaux et Emballages" (CEMATE) - LNE