Formations professionnelles Environnement

• Connaître les exigences de la norme ISO 22000 et savoir les appliquer dans une entreprise de fabrication d’emballages
• Etre capable de mener des audits internes selon la Norme ISO 22000 (grâce à l’acquisition de techniques et d’outils d’audit)
• Maîtriser un mode de communication efficace et constructif entre auditeurs et audités

• Fabricants de matériaux et d'emballages destinés à l'industrie alimentaire.
• Techniciens et ingénieurs des services Hygiène, Qualité, Contrôle ou Production.
• Auditeurs internes dans une entreprise en démarche de certification ISO 22000.

• Le stage EC 42 peut être suivi au préalable

1 er JOUR : 9h30 – 17h30

• Accueil et présentations
• Contexte général et rappel des exigences de la norme ISO 22000
- Contexte réglementaire et normatif relatif à l’hygiène des matériaux et emballages, relation entre les différents systèmes de certification
- Rappel des exigences de la norme ISO 22000
• Règles générales d’audit
- Objectifs et principes de l’audit interne d’un système ISO 22000
- Principes de l’audit Système
- L’auditeur
- L’audit interne

2e JOUR : 9 H 00 - 17 H 00

• Déroulement de l’audit
- Comment auditer les exigences de la norme ISO 22000
- La préparation de l’audit (plan d’audit, réunion d’ouverture)
- Audit de la documentation
- Réalisation de l’audit sur site et recueil de preuves
- L’attitude de l’auditeur et le déroulement de l’audit
- La réunion de clôture
- La restitution écrite de l’audit - Modèles d’enregistrement
- Communiquer à la Direction les conclusions et résultats d‘audit
• Mises en situation réelle d’apprentissage et de pratique de l’audit, par groupe
• Etude de cas concrets
• Etude de rapports d’audit
• Evaluation du stage et conclusions

Gaëlle LE BRUN
Responsable de l’unité "Audits et assistance technique hygiène"
Division "Analyses chimiques et hygiène des produits et matériaux"
Centre "Énergie, Matériaux et Emballages" (CEMATE) - LNE

• Exposés
• Dossier technique remis à chaque participant comportant le texte des exposés
• Études de cas concrets en groupes / mises en situation / examen de rapports d’audit
• Évaluation du stage
• Déjeuner-rencontre pris en commun avec les intervenants

Patrick BIRONNEAU
Unité "Audits et assistance technique hygiène"
Division "Analyses chimiques et hygiène des produits et matériaux"
Centre "Énergie, Matériaux et Emballages" (CEMATE) - LNE