 Objectif :
• Identifier les exigences des réglementations française et européenne, applicables aux matériaux et objets au contact des produits alimentaires, connaître les tendances et les développements attendus.
• Savoir vérifier la conformité des matériaux et objets aux exigences réglementaires.
Public et Niveau Requis : Fabricants, utilisateurs conditionneurs, distributeurs, exportateurs, importateurs :
• d'emballages et matériaux d'emballages alimentaires,
• de pièces d'équipements de l'industrie agroalimentaire.
Fonctions : Responsable Assurance Qualité, ingénieurs Recherche et Développement.
• Connaissances de base sur les matériaux et emballages pour produits alimentaires.
• Pratique industrielle de l'emballage ou expérience en industrie agroalimentaire.
Programme : • Accueil et présentations
• Matériaux et migration
- Le phénomène de migration
- La nature des substances migrantes
• Situation réglementaire et normative
- Au plan communautaire
- Au plan français
• Procédures de détermination de la conformité des matériaux
aux exigences réglementaires
- Examen de la composition des matériaux
- Mesure de la migration, dosage de substances résiduelles, analyse sensorielle
• Échanges et réponses aux questions
• Évaluation du stage et conclusions
Responsable pédagogique : Patrick SAUVEGRAIN
Responsable de l’unité "Analyses"
Division "Analyses chimiques et hygiène des produits et matériaux"
Centre "Énergie, Matériaux et Emballages" (CEMATE) - LNE
Moyens Pédagogiques : • Exposés
• Dossier technique remis à chaque stagiaire comportant le texte des exposés
• Exercices pratiques
Utilisation de sites internet
• Évaluation du stage
• Déjeuner-rencontre pris en commun avec le responsable pédagogique
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Début : 18/09/2008 
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