Formations professionnelles Environnement

Des crises sanitaires d’un type nouveau (sang contaminé, amiante, E.S.B., …) ont marqué la fin du XXème siècle. Les risques sanitaires liés à l’environnement et à l’alimentation ont vu alors leur perception et leur impact aux niveaux social et économique prendre une ampleur considérable. De nouvelles méthodes ont été développées et codifiées pour évaluer et gérer ces risques. Parallèlement, à la suite de ces crises ou de conflits persistant entre les décideurs et l’opinion, de la contestation de plus en plus fréquente de l’expertise scientifique, les sciences humaines ont analysé ces phénomènes. De nouvelles voies, plus largement ouvertes à l’expression du public, sont explorées. Par ailleurs, l’analyse des coûts et des bénéfices dans la gestion des risques sanitaires reste un exercice mal maîtrisé. Il est important de disposer d’une bonne compréhension des différentes approches et des différents niveaux de représentation du risque pour évaluer correctement une situation et préparer la décision.

Cadres et ingénieurs des régions et des départements, des préfectures, des services centraux et déconcentrés des ministères chargés de l’agriculture, de l’environnement, de la santé et de l’industrie.
Cadres et ingénieurs des industries agroalimentaires, responsables sécurité et environnement des entreprises.

Savoir qu’il existe -pour les experts, les citoyens et les décideurs- différentes perceptions et différents modes de raisonnement sur les risques sanitaires. Comprendre leurs rationalités respectives et leurs limites.
Être informé des outils et des méthodes mobilisables pour asseoir une décision de gestion du risque.

L’évolution du concept de risques sanitaires (alimentation, environnement) à la fin du XXème siècle : sa traduction dans la loi.
Les méthodes codifiées d’analyse du risque.
Le fonctionnement de l’expertise scientifique.
La perception et l’acceptabilité du risque par le public : apports de la psychologie, de l’anthropologie et de la sociologie.
Comment faire contribuer le public à la gestion du risque : études de cas (instances consultatives, conférences de citoyens, …).
Les méthodes économiques d’évaluation et de comparaison des risques, le problème de l’allocation des ressources.

Organisation d’exposés d’experts et de témoignage suivis ou entrecoupés d’échanges entre conférenciers et participants. Etudes de cas.

AFSSET, AFSSA, INRA, ENGREF, MEDD, MAP, ENSMP, universitaire.